“Italian Coffee Icons – il tuo successo, la nostra storia” è una collana di interviste, pensato da Bazzara e nato dalla volontà di dare voce a quelle figure del panorama caffeicolo italiano che negli ultimi anni hanno preservato una delle migliori eccellenze del nostro paese da quell’impoverimento di idee e impegno che invece sta fiaccando tanti altri settori che una volta contribuivano a far guardare con invidia al Made in Italy.
Il mio primo ricordo legato al caffè è quello di un po’ di acqua e zucchero, quando da bambino era un modo per poter partecipare al rito di fine pasto degli adulti. Resto sempre piacevolmente colpito se penso come la mia concezione del caffè sia così radicalmente cambiata con le mie prime esperienze lavorative…
